Голос-Інфо

Інтернет-радіо

A+ A A-

Швидкий пиріг на сковороді а-ля хачапурі

Оцініть матеріал!
(2 голосів)

Кожен шматочок так і просить, щоб його з'їли!

Рецепт пирога на сковороді виручить в будь-якій ситуації: коли у вас мало часу, не працює духовка або коли ви знаходитесь на дачі. Готується така випічка без дріжджів, але завжди виходить м'якою і соковитою.

Для начинки підійде не тільки сир, але і бринза або адигейський сир. І з твердих сортів сиру рекомендуємо використовувати голландський. Але ви маєте право вибрати свою комбінацію. Тільки уявіть: повітряне тісто з тягучою сирно-сирною начинкою... Одним словом, успіх цієї страви гарантовано!

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно - 5 стак.
  • Кефір - 500 мл
  • Соняшникова олія - 130 мл
  • Сіль - 1 ч. л.
  • Яйце - 3 шт.
  • Сода - 1 ч. л.
  • Сир - 200 г
  • Твердий сир - 200 г

Приготування:

  1. У кефір додати 50 мл рослинної олії, 1 яйце і сіль. Ретельно перемішайте і трохи підігрійте суміш на вогні, продовжуючи помішувати.
  2. У теплу суміш просіяти 3 скл. борошна, перемішайте виделкою до більш-менш однорідної маси.
  3. Решта 2 скл. борошна просійте на робочу поверхню і змішайте з содою. Викладіть тісто в цю муку і вимішуйте до тих пір, поки майже вся мука не увійде в тісто.
  4. Скачайте тісто в кулю, накрийте рушником і залиште на 10 хвилин. За цей час завдяки реакції соди з кефіром тісто придбає м'яку, пластичну і трохи пористу консистенцію.
  5. Тим часом приготуйте начинку: сир натріть на тертці, змішайте з двома яйцями. Ретельно перемішайте до однорідної маси. Можете підсолити за смаком.
  6. Тісто знову вимісити (все борошно повинна піти в тісто) і дайте полежати ще 10 хвилин.
  7. Розділіть тісто на кілька рівних частин, за розміром пирога на сковороду. Вийде від 4 до 8 частин, залежно від того, якого розміру пиріг хочете отримати. У нас - 4. Скачайте шматки тіста в кулі, дайте їм полежати 5 хвилин.
  8. Потім кожну частину розкачайте в коржик (товщиною з палець) і покладіть в центр начинку. Защипайте кінці до центру, на зразок хінкалей. Укладіть швом вниз і дати полежати 5 хвилин.
  9. Розкачайте їх акуратно, щоб не прорвалася начинка, в корж товщиною 1 см.
  10. Смажте пироги на розпеченій сковороді з рослинним маслом на невеликому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки. Пиріг, приготований на сковороді, підійде як на сніданок, так і на вечерю. За бажанням можете змастити випічку вершковим маслом. Подавати краще в теплому вигляді, але не розрізайте пиріг дуже гарячим - начинка може витекти.

Джерело


Ми у Instagram
Наш канал у Telegram

МИ НА YOUTUBE

ПОГОДА

КУРС ВАЛЮТ

залишайся на зв`язку

    you  fc  tweet  inst

Будь-яке копiювання, публiкацiя, передрук чи наступне поширення iнформацiї без посилання на сайт, суворо заборонено.